Se lo preferite, potete comprare delle olive intere e togliere il nocciolo a casa. A questo scopo, esiste uno strumento specifico oppure, se non lo avete, potete usare un coltellino: mettete l’oliva sopra un tagliere e iniziate a schiacciarla premendo verso il basso. Noterete come il nocciolo inizia a uscire dalla polpa. Continuate a fare pressione fino a che esca fuori del tutto.