Come riutilizzare l'impasto avanzato
Se, nel preparare gli gnocchi alla romana, vi avanza del semolino, potete utilizzarlo nel modo seguente: dopo aver aggiunto 1 cucchiaio di farina 00, lavorate la pasta e modellate dei salamini. Tagliateli a tocchetti e trasformate gli "vanzi" nei classici gnocchi. Per il condimento, potete aggiungere qualche cucchiaio di GranRagù Star Datterino.