Come preparare una salsa senza grumi

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Per evitare che la salsa formi dei grumi assicuratevi che sia ben tritata. La salsa sarà tanto più liquida quanto più potente sarà il mixer impiegato e quanto più a lungo sarà usato. Se avete poco tempo, potete ricorrere a un grande alleato: il passaverdure. Una volta tritata la salsa, versatela nel passaverdura disposto su una ciotola. Sciacciatela bene in modo che anche i pezzi non ritrati rilascino la parte del loro sugo. Controllate i lati del passaverdure e, infine, ripassate anche la parte esterna con una spatola. Ecco fatto, la salsa è pronta!

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