Come eliminare l'acidità delle fragole

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Se le fragole sono troppo acidule, perché non del tutto mature, potrebbero compromettere la riuscita della ricetta. Per fortuna, abbiamo la soluzione! Lavatele bene, eliminiate il picciolo verde e tagliatele a pezzi. In seguito, mettetele in una ciotola e irroratele con un filo di aceto di vino rosso. Lasciatele in ammollo per 10 min. L’aceto contribuirà a ridurre l’acidità: soltanto ora le potrete usare per completare il nostro piatto!

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