Come eliminare la pelle del baccalà
Dopo aver cotto il pesce per circa 10 min. potete eliminarne la pelle aiutandovi con un coltellino, prima di terminare la preparazione. La pelle del baccalà risulta grassa e un po’ collosa, sarà quindi molto più comodo servire i bocconcini ben puliti e saranno più leggeri.