Se avete fretta di cuocere la vostra torta salata alle melanzane, potete usare la cottura al microonde. Mettetela in uno stampo di pyrex con un po' di burro, tappato con un foglio di carta trasparente. La cottura può durare dai 30 ai 40 min., a seconda della potenza dell'apparato. La torta avrà una tessitura un po' meno succosa però sarà altrettanto gustosa.
