Come asciugare un sugo liquido
Quando prepariamo il nostro ragù, può succedere che resti troppo liquido. Un modo per fare assorbire il liquido in eccesso all'istante, consiste nel grattugiare direttamente sulla pasta, una volta condita con il sugo e fatta saltare in padella, il parmigiano grattugiato. Il parmigiano asciugherà immediatamente il liquido e darà più sapore al nostro piatto.