Come asciugare un sugo liquido
Per preparare dei perfetti involtini di verdura con carne è necessario che il ripieno sia ben asciutto. Se il vostro ragù di manzo dovesse risultare troppo liquido, l'operazione di farcitura sarebbe troppo complicata. Se questo è il vostro caso, fate così: unite un cucchiaino di fecola di patate o di maizena prima della fine della cottura. Il sugo diventerà più denso ma il sapore originale resterà intatto.