Ecco un trucco per aprire gli avocado e ottenerne 2 parti uguali. Cominciamo ad incidere l’avocado alla sua metà e, quando il coltello tocca l’osso, giriamo il frutto per separarlo in due parti. Una delle 2 conterrà l’osso. Con il coltello diamo un colpo secco all’osso perchè s’incastri e, quindi, lo giriamo esercitando una certa pressione per estrarlo. Una volta eliminato l’osso, con un cucchiaio separiamo la buccia dalla polpa.