Come ammorbidire il polpo
Per mantenere il polpo morbido e tenero, lavalo sotto l'acqua fredda e mettilo a bollire per il tempo necessario con all'interno della pentola un tappo di sughero. Terminata la cottura, scolalo e lascialo raffreddare per poi, ad esempio, condirlo in insalata accompagnato da patate lessate! Risultato? Il polpo rimarrà morbido e gustoso.