Aggiustare il pesto liquido
Il pesto si può fare anche con ingredieni alternativi al basilico, come vi spieghiamo nella nostra ricetta di pesto di zucchine. Nel caso in cui, però, la salsa non dovesse risultare della consistenza giusta, vi proponiamo la seguente soluzione: dopo aver frullato e amalgamato gli ingredienti, unite l'olio extravergine di oliva a filo ed eventualmente un altro pezzetto di zucchina. Vi fermerete soltanto una volta raggiunta la consistenza desiderata!