Ingredienti
Preparazione Capocollo mele prugne e lardo
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Step 1
Sbucciate e grattuggiate la mela; mondate e tritate la cipolla.
A parte, infarinate le fettine di capocollo con un pochino di maizena.
In una padella, preparate un leggero soffritto con la cipolla e 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva; quindi, adagiatevi sopra le fettine di capocollo.
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Step 2
Unite l’aglio in camicia e le prugne precedentemente tagliate a tocchetti.
Lasciate rosolare da ambo i lati la carne e poi aggiungete 1 dado Il Mio Duo Star - Arrosti e Stufati.
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Step 3
Infine, unite le fettine di lardo e le erbe provenzali. Proseguite la cottura del capocollo per circa 30 min.; se necessario, sfumate con del vino bianco. Al termine della cottura, disponete la carne nei piatti, spolverate con un pizzico di pepe e servite in tavola.