Zuppa di funghi
Le zucchine ripiene sono un piatto classico di tutte le stagioni, particolarmente adatte ai pranzi e alle cene d'estate.
20-40 min
Medio
4 persone
Ingredienti
- 400 gr di funghi porcini
- 100 gr di funghi misti secchi
1 Dado Star ai Funghi Porcini Il Mio Dado Star - Funghi Porcini
- 1 spicchio d'aglio
- Q.B. prezzemolo tritato
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
Preparazione
In una pentola dal bordo alto rosolate lo spicchio d’aglio intero e quando è ben imbiondito eliminalo. Aggiungete i funghi porcini – freschi o surgelati - tagliati a tocchetti, il dado Star ai Funghi Porcini e ½ litro di acqua.
Dopo 10 minuti aggiungi i funghi secchi precedentemente ammollati in acqua tiepida.
Cuocete a fuoco medio per 30 minuti, sino a quando i funghi risulteranno cotti e il brodo ben colorato.
Regolate di sale.
Servite la zuppetta con abbondante brodo e prezzemolo.
A piacere anche con una spolverata di Parmigiano Reggiano e un filo d'olio extra vergine a crudo.
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