Zuppa di cavolo nero
Un’insalata da mangiare calda? Chi lo avrebbe mai detto! La scarola, una varietà dell’insalata indivia, è un ortaggio che si presta a interpretazioni fantasiose, in quanto si può servire come piatto freddo o caldo.
20-40 min
Facile
4 persone
Ingredienti
- 500 g di cavolo nero
1 Dado Star Delicato Il Mio Dado Star - Delicato
- 50 ml di panna liquida
- 2 patate
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- * semi di lino per decorare
- * sale q.b.
- * pepe q.b.
Preparazione
Lavate il cavolo nero e privatelo delle parti più dure. Fatelo cuocere in 1 l di brodo preparato con il dado Star Delicato aggiungendo anche due patate sbucciate.
Frullate il cavolo con un frullatore a immersione sino a renderlo di una consistenza cremosa. Aggiungete a filo un cucchiaio di olio extravergine di oliva.
Versate la zuppa nelle ciotole e decorate con un po’ di panna liquida e dei semi di lino.
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