Ricette di pasta con ricotta

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La pasta con la ricotta è un primo piatto facile e rapido da preparare, oltreché molto saporito e leggero. Entra a far parte di quelle ricette che si possono cucinare all’ultimo momento, quando gli amici sbarcano all’improvviso e nel frigorifero restano soltanto pochi avanzi. Anche per la cena rappresenta una proposta ideale, soprattutto se bisogna sistemare i bambini attorno alla tavola.

Questo formaggio infatti ha un sapore delicato che non intacca il gusto degli ingredienti con i quali si accompagna e conferisce alla pasta con la ricotta quel tocco cremoso che piace tanto a grandi e piccini.

Quando si deve pensare a una salsa con il quale condire la pasta, pensiamo sempre al pomodoro o al ragù e per fare prima, va molto bene se questi sughi sono già pronti, soprattutto durante la settimana, quando il tempo per stare davanti ai fornelli scarseggia. La pasta con la ricotta, però, rappresenta un’ottima alternativa quando siamo stufi delle solite ricette e vogliamo variare senza complicarci troppo la vita.

Se vogliamo basarci sulla ricetta classica, basterà procurarsi del formaggio, del pepe, la noce moscata e un pizzico di sale, mescolare gli ingredienti e condire il tutto. In questo avrete la ricetta di base e certamente un buon piatto di pasta con la ricotta. Ma non è tutto!

Quante saranno le varianti possibili? Sicuramente quasi infinite. Siccome il formaggio ha un gradevole sapore neutro, si accompagna egregiamente con il pesto. In questo caso, potrete utilizzare del pesto pronto, mescolarlo alla ricotta e dare ancora più sapore a uno squisito piatto di lasagne. La nostra pasta con ricotta si trasforma così in lasagne con pesto e ricotta.

Oltre a ciò, la pasta con la ricotta può assumere differenti forme e sapori. La salsa a base di ricotta può essere bianca o rossa, può incorporare i pomodorini freschi, gli spinaci e i fiori di zucca, le fave, le olive… e chissà quanti altri ingredienti saporiti e sfiziosi la vostra fantasia potrà suggerirvi.

Vi lasciamo una lista di proposte che mescolano paste di ogni tipo, fresche e secche, con un condimento a base di ricotta e vi chiediamo: a voi, come piace la vostra pasta con la ricotta? Fatecelo sapere e condividete con noi le vostre ricette!

Sana e semplice

Pasta con ricotta

  • 20-40
  • 4
  • Facile
  • Primi

Regionale

Lasagne ricotta e pesto

  • 40-60
  • 4
  • Medio
  • Primi

Sana e semplice

Fusilli integrali fave e ricotta forte

  • 10-20
  • 4
  • Facile
  • Primi

Regionale

Ravioli con la ricotta

  • 20-40
  • 4
  • Medio
  • Primi

Sana e semplice

Fusilli ricotta e pomodorini

  • 10-20
  • 4
  • Facile
  • Primi

Sana e semplice

Crespelle asparagi e ricotta

  • 40-60
  • 4
  • Difficile
  • Antipasti

Sana e semplice

Mezze maniche con ricotta, olive e pomodoro

  • 20-40
  • 4
  • Medio
  • Primi

Sana e semplice

Pasta asparagi e ricotta

  • 40-60
  • 4
  • Facile
  • Primi