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Seppioline alla veneziana con risotto

Complesse da pulire ma gustose: le sarde, soprattutto condite con finocchietto selvatico, sono un piatto sano e saporito. Ecco come prepararle.
Primi Piatti
(1)
  • Tempo di preparazione
    20-40 min
  • Difficoltà
    Medio
  • Yield
    4 persone
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Ingredienti

  • 300 gr di seppioline
  • 1 scalogno
  • 200 gr di riso

  • 1 confezione Pummarò Star Vellutata Pummarò Star Corposa

    Pummarò Star Corposa
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe

Preparazione

Pulite le seppie avendo cura di togliere la ghiandolina contenente il nero di seppia che raccoglierete e userete per preparare il risotto.
In una padella con poco olio aggiungete lo scalogno tritato finemente, la Pummarò Star Vellutata e fate rosolare bene. Aggiungete e sciogliete il nero di seppia.
Aggiungete infine le seppie, cuocete per 20 min. e sfumate con del vino bianco e del prezzemolo tritato. Regolate di sale.
Accompagnatele con del risotto al nero di seppia.
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