Gnocchi con capperi, rucola e pomodori
Scopri la ricetta di questo antipasto gustoso da realizzare con funghi freschi in autunno o surgelati tutto l'anno: prova la frittelle di funghi.
20-40 min
Facile
4 persone
Ingredienti
- 320 g di gnocchi
- 2 mazzetti di rucola
- 1 peperone giallo
- 20 g di capperi dissalati
- 12 pomodorini
- 1 mazzetto di basilico
- 1 scalogno
- 40 g di Grana
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- * sale q.b.
1 cubetto di Dado Star Delicato Il Mio Dado Star - Delicato
Preparazione
Pulite e lavate la rucola e i pomodorini; Tagliate a cubi il peperone; Sciacquate e affettate il basilico; Pulite e trita lo scalogno.
Rosolate con 1 cucchiaio d’olio, a fuoco dolcissimo, il basilico e lo scalogno, aggiungete poi i peperoni, i capperi e i pomodorini; Condite con il Dado Star Delicato e stemperate con un mestolo di acqua; Cuocete per pochi minuti.
Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata; Scolateli e conditeli con la salsa, aggiungete la rucola spezzettata, 1 cucchiaio di olio a crudo e grana; Servite.
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