Basta un po’ di mollica

Basta un po’ di mollica

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Per una buona frittura è necessario, ovviamente, che l’olio sia alla temperatura adeguata. Per verificare quando l’olio è pronto per ricevere le olive ripiene da friggere, uno dei metodi più efficaci è quello di gettare un piccolo pezzo di mollica di pane sulla padella: se frigge, l’olio è alla giusta temperatura!

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