Insalata tiepida di verdure

Tagliate la cipolla a pezzettini. Togliete le estremità sia dei fagiolini verdi piatti che di quelli rotondi e tagliateli a metà.

Pulite le taccole, togliendone le estremità ed il filamento coriaceo che hanno sul lato.

In una padella, soffriggete la cipolla rossa in olio d'oliva per alcuni istanti.

Aggiungete i fagiolini verdi e le taccole.

Aggiungete il brodo Brodi Pronti Verdure Star e un pizzico di sale e lasciate cuocere fino a quando i fagiolini e le taccole si ammorbidiscano pur restando al dente.

Scolate le verdure e fatele raffreddare sotto l’acqua corrente.

Tagliate il pomodoro a dadini, eliminando i semi.

Mettete i fagiolini e le taccole in un’insalatiera e aggiungete il mais ed il pomodoro a dadini.

Preparate una vinaigrette miscelando l’olio extravergine d’oliva e l’aceto con un pizzico di sale.

Condite l’insalata e servitela.