Torta salata con verdure miste
40-60 min
Medio
4 persone
Ingredients
- 1 cipolla
- 1 zucchina
- 4 cucchiaiate d'olio extravergine di oliva
- 3 carote
- 150 g di fagiolini
- 150 g di piselli teneri congelati
1 l di Gran Brodo Star - Verdure
- 4 uova
- 1 bicchiere di panna per cucinare
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 100 g di peperoni verdi
Preparation
Lavate e pulite tutti gli ortaggi con acqua abbondante.Tagliate la cipolla a fettine sottili e la zucchina, senza pelarla, a mezze rotelle fini. Soffriggete insieme entrambe le verdure in olio d’oliva, fino a che si ammorbidiscano.
Sbucciate e tagliate la carota a dadini. Dopo averne tolto le punte, spezzate in due i fagiolini.
Mettete a bollire le carote, i fagiolini e i piselli, separatamente, nel Gran Brodo Star Verdure. Lasciate cuocere ogni tipo di verdura per 5 min. Una volta cotto il tutto, raffreddate sotto un getto d’acqua fredda.
Sbattete le uova, aggiungete la panna e aggiustate di sale e pepe. Aggiungete le verdure cucinate. Collocate il tutto in uno stampo di silicone lungo e mettete a cuocere nel forno pre-riscaldato a 160 ºC per 45 min.
Mentre la torta cuoce, triturate in un mixer i peperoni verdi con un pizzico di sale e un po’ d'olio.
Lasciate raffreddare la torta e togliete dallo stampo. Tagliate a fette e servite accompagnando con la salsa di peperoni.