Zuppa Valdostana
La zuppa valdostana è un piatto ricco e sostanzioso da preparare nelle fredde giornate invernali. È un piatto tipico valdostano ed infatti l’ingrediente principale è proprio la fontina valdostana D.O.P.
La zuppa alla valdostana può essere più o meno brodosa a seconda dei gusti.
> 60 min
Facile
4 persone
Ingredients
- 600 g di verza
1 lt di Gran Brodo Star - Manzo
- 250 g di Fontina Valdostana
- 8 fette di pane casereccio
- Burro-Olio extravergine di oliva-Sale
Preparation
Pulite la verza, togliete le parti più dure e tagliatela a listarelle. Lavatela ed asciugatela.
Fate scaldare un tegame capiente, aggiungete dell’olio extravergine di oliva e fate stufare la verza, aggiungendo un mestolo di brodo caldo. Regolate, se serve, di sale e tenete da parte.
Fate tostare le fette di pane in padella con del burro.
Confezionate la zuppa valdostana. Prendete una pirofila da forno rettangolare e ungetela con il burro. Disponete quattro fette di pane, cospargete con la verza e con la fontina Vadostana a fettine. Bagnate con del brodo caldo e poi fate un secondo strato di pane, verza e formaggio. Completate con il brodo. Infornate a 180°C per 30 minuti, fino a che il formaggio non si sia ben sciolto.Sfornate e lasciare intiepidire 10 minuti prima di servire.
Si tratta di un vero e proprio piatto unico a base di pane, verza e formaggio.
La verza
La verza è una verdura invernale ricca di vitamine e sali minerali. Si tratta di una verdura con poche calorie ma che solitamente si abbina a pietanze più sostanziose come carni e formaggi.
Appartiene alla famiglia del cavolo e può essere gustata anche cruda in insalata.
La ricetta della zuppa valdostana è molto semplice da fare, pochi ingredienti per un piatto gustoso e semplice.
Una variante della zuppa valdostana originale
La zuppa valdostana si prepara con verza e fontina ma, per una versione ancora più golosa, potete aggiungere della pancetta a dadini rosolata. Renderà questa zuppa più saporita e sapida, un perfetto piatto da gustare dopo una bella camminata in montagna.
Altre ricette con la verza
La verza è spesso utilizzata per preparare le zuppe. Se amate la carne provate la zuppa di verza con polpettine di manzo. È una zuppa a base di verza, patate, carote e manzo.
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