Ingredienti
Preparazione Pomodori e mozzarella con pesto
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Step 1
Tagliate i pomodori in rondelle.
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Step 2
Tagliate anche la mozzarella a rondelle.
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Step 3
Preparate una salsa tipo pesto: in un mixer tritate il basilico, i pinoli, l'aglio, il parmigiano, l'olio d'oliva e un pizzico di sale. Mixate fino ad ottenere una crema. In alternativa, e se non avete tempo, potete usare 1 barattolo di Tigullio Gran Pesto alla Genovese Star.
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Step 4
In un piatto di portata collocate le rondelle di pomodoro e di mozzarella intercalandole di forma circolare.
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Step 5
Disponete una cucchiaiata di pesto sopra ogni montagnola di pomodoro e mozzarella e decorate con una foglia si basilico fresco.