Linguine al pesto

Name: Linguine al pesto
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 persone
Ingredients: 400.00 g di linguine; 60.00 g di basilico; 50.00 g di pinoli; 100.00 g di Parmigiano Reggiano; 3.00 spicchi d’aglio; 100.00 ml Olio extravergine di oliva; 1.00 pizzico di sale; In alternativa: 1 conf. di Tigullio Gran Pesto alla Genovese Tigullio GranPesto alla Genovese

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20-40 min
Facile
4 persone

Ingredienti

400 g di linguine
60 g di basilico
50 g di pinoli
100 g di Parmigiano Reggiano
3 spicchi d’aglio
100 ml Olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
In alternativa: 1 conf. di Tigullio Gran Pesto alla Genovese Tigullio GranPesto alla Genovese

Preparazione Linguine al pesto

Step 1

Dopo aver mondato il basilico, schiacciatelo in un mortaio con i pinoli, l'aglio e il sale grosso. Aggiungete il formaggio grattugiato e l'olio (tanto quanto ne assorbe). Come alternativa al mortaio, potete usare un frullatore. In alternativa, e se non avete tempo, per questa ricetta potete usare un barattolo di Tigullio Gran Pesto alla Genovese Star.
Step 2

Fate cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata. Prima di scolarla, prendere una tazzina di acqua di cottura che vi servirà per condire le linguine insieme al pesto.
Step 3

Scolate le linguine e conditele con il pesto. Servite subito, ben caldo.