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Sardine con salsa di peperoni

Questo piatto è perfetto come antipasto, ma va benissimo anche come piatto unico estivo, da accompagnare con un contorno e far seguire da un fresco dessert.

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  • Tempo di preparazione
    20-40 min
  • Difficoltà
    Facile
  • Yield
    4 persone
Sardine con salsa di peperoni

Ingredienti

  • 1 cubetto de Il Mio Dado Star - Vegetale

    Il Mio Dado Star - Vegetale con 9 verdure
  • 300 g di sardine fresche
  • 300 g di peperoni
  • 1 spicchio d'aglio
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 1 pizzico di pepe

Preparazione

Dopo averli lavati, tagliate i peperoni a tocchetti. In una padella, fateli saltare con 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, 1 spicchio di aglio e 1 cubetto de Il mio Dado Star - Vegetale.

Nel frattempo, pulite il pesce, eliminando lisca e testa; quindi, farcite ogni sardina con Tigullio Gran Pesto Delicato e cuocete in padella con 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva.

Quando i peperoni saranno ben cotti, frullateli, aggiungendo eventualmente un po’ di brodo preparato con 1 cubetto de Dado Star - Vegetale. Disponete la salsa in ciotoline monoporzione e adagiatevi le sarde; portate in tavola.

Noi questo piatto lo abbiamo pensato come antipasto ma va benissimo anche come piatto unico, da accompagnare, magari, con un contorno e far seguire da un fresco dessert. 
Le sardine, con il loro gusto robusto e ricco di omega-3, si sposano perfettamente con le salse vivaci a base di peperoni, creando un connubio fresco e dal gusto intenso. L’accompagnamento, in questo caso, deve essere però altrettanto fresco: insalate leggere, magari arricchite da pomodori succulenti, cetrioli e olive saporite.

Questo piatto è perfetto da servire anche freddo. Sarà, inoltre, un ottimo "compagno di tavola" di altre ricette  mono porzioni, che si possono realizzare a  base di verdure o altri pesci. Alcune idee? Dei finger food con baccalà, salmone e tonno; dei creativi bocconcini di salmone e merluzzo oppure dei mignon di pesce impachettato. E, in ogni caso, fate una ricerca nel nostro sito, alla scoperta di innumerevoli e originali ricette con il pesce fresco. Le possibilità sono praticamente infinite!

 

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