Recuperare i gambi dei carciofi

Recuperare i gambi dei carciofi

Quando cuciniamo i carciofi abbiamo la tendenza a scartare tutta la parte del gambo. Non fatelo!Potete sprecare meno di questa verdura di cui, solitamente, si utilizza soltanto la parte del fiore.

Seguite il nostro consiglio e, al momento della pulitura, eliminate soltanto la parte esterna dei gambi dei carciofi, poi tagliateli a tocchetti e fateli cuocere assieme al resto delle verdure. Il vostro piatto risulterà più appetitoso e i carciofi saranno molto più teneri e gustosi

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