Come ricavare il bordo nella pasta brisè

Per avere su ogni tortino monoporzione il giusto quantitativo di pasta, tagliate la pasta brisè utilizzando lo stampo del tortino stesso come base e mantenendo un centimetro in più di pasta tutto intorno: avrete così la possibilità di fare un bordino omogeneo che permetterà alla farcitura di non fuoriuscire.

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