Com evitare che la carne si secchi

Durante la cottura, per evitare che la carne dello stinco si secchi troppo, aprite il forno ogni 5/10 minuti e con un cucchiaio o un mestolo irrorate la carne col sugo prodotto dalla stessa. Ripetete l’operazione a fine cottura e il risultato sarà una carne più morbida e più saporita.

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