Asparagi più teneri

Scegliere il punto giusto nel quale tagliare è fondamentale per evitare che la parte fibrosa degli asparagi, più dura e asciutta, non finisca nei vostri piatti. Per essere precisi, rompeteli con le mani iniziando dalla base e vedrete che la parte fibrosa rimarrà nelle vostre mani. Dopo di che, il resto sarà tenero e pronto da mangiare nella maniera che preferite.

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