Zuppetta di cereali al rosmarino

Zuppetta di cereali al rosmarino

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L'inverno è la stagione ideale per fare il pieno di zuppe e brodi. Oggi abbiamo preparato una ricetta a base di cereali (farro e avena), per renderla ancora più saporita, l'abbiamo fatta cuocere nel Brodo Granulare 8 verdure e l'abbiamo insaporita con un rametto di rosmarino. Una proposta molto semplice, da preparare anche con anticipo, magari nel weekend, e da consumare nel corso della settimana. È, inoltre, un piatto completo e ottimo da mettere nel tupper e portare al lavoro per la pausa pranzo.

  • 40-60 min
  • 4
  • Facile
  • Primi

Ingredienti

  • 80 g

    di farro decorticato

  • 80 g

    di avena

  • 1

    carota

  • 1 gambo

    di sedano

  • 1 cipolla

    dorata

  • 2 cucchiaini

    di Brodo Granulare 8 Verdure

  • 2 cucchiai

    di olio extravergine di oliva

  • 1 rametto

    di rosmarino fresco

  • 1 pizzico

    di pepe

Dai il tuo tocco personale!

Preparazione: Zuppetta di cereali al rosmarino

Verificate l’eventuale tempo di ammollo dei cereali e metteteli a bagno con sufficiente anticipo.
Step 1
Lavate la carota e il sedano e tritateli finemente; pelate la cipolla e tritatela.
Step 2
Fate cuocere la zuppa a pentola coperta per 20 min. Pepate, salate e unite il rosmarino tritato. Proseguite la cottura per gli ultimi 5 min. a pentola scoperta.
Step 3
  • Step 1

    Verificate l’eventuale tempo di ammollo dei cereali e metteteli a bagno con sufficiente anticipo.

  • Step 2

    Lavate la carota e il sedano e tritateli finemente; pelate la cipolla e tritatela. In una pentola, soffriggete il tutto con 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva; aggiungete i cereali, privati dell’acqua di ammollo, fateli insaporire e rosolare. Quindi, unite 2 cucchiaini di Brodo Granulare 8 Verdure e 1 l d’acqua.

  • Step 3

    Fate cuocere la zuppa a pentola coperta per 20 min. Pepate e unite il rosmarino tritato. Proseguite la cottura per gli ultimi 5 min. a pentola scoperta. Servite la zuppetta di cereali ben calda.

Quante varianti sono possibili quando pensiamo al brodo! Dalle polpette, alla minestra, al risotto brodoso, alla zuppa di verdura. Nei piatti regionali troviamo infinite possibilità che ci offrono l'opportunità di prepararcii e goderci un primo piatto fumante, come i canederli. In questo periodo, gli amanti dei piatti che si consumano al cucchiaio potranno scegliere tra le molte proposte del sito e optare per la variante che preferiscono. Non c'è che l'imbarazzo della scelta!

Consigli di preparazione: Zuppetta di cereali al rosmarino

 

Per una zuppa più saporita, vi consigliamo di soffriggere le verdure e tostare in padella i cereali. Lasciate che tutti gli ingredienti s'insaporiscano. In seguito, aggiungete il Brodo Granulare 8 Verdure e l’acqua. A questo punto, completate la cottura del piatto.

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