Zuppa di grano saraceno e nasello

Con la zuppa di grano saraceno e nasello porterete in tavola un piatto caldo, riconfortante, perfetto per i giorni più freddi. Inoltre,

Legumi e Cereali

(1)

20-40 min
Medio
4 persone

Ingredienti

1 confezione de Il Mio Brodo Star - Verdure
150 g di grano saraceno
1 patata
250 g di nasello
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Q.B. di sale
Q.B. di pepe

Preparazione

Lavate il pesce, disponetelo su un tagliere e riducetelo a tocchetti. Pelate e tagliate a cubetti la patata.

In una pentola capiente, cuocete il grano saraceno ne Il Mio Brodo Star - Verdure. Unite la patata tagliata a tocchetti, il sale, il pepe e 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva.

Proseguite la cottura per 10 min.; quindi, adagiate sulla pentola il cestino per la cottura a vapore e lasciate cuocere il nasello sopra la zuppa.Servite la zuppa di grano saraceno con il pesce dopo aver condito con del timo e un filo di olio extravergine di oliva a crudo.

avrete a portata di mano un'idea utile per quando dovete comporre una ricetta che sia senza glutine e offrire un piatto alternativo a ospiti con problemi di celiachia.

Prepariamo insieme la zuppa di grano saraceno e nasello

Come abbiamo detto, questo piatto è la soluzione ideale per chi è affetto da celiachia e non voglia rinunciare al gusto e al sapore delle cose buone.

In quanto agli ingredienti principali, il grano saraceno merita un piccolo discorso a parte. Non è, infatti, considerare né un cereale, né un legume. È ricco di sali minerali, vitamine e proteine. Si chiama grano, ma propriamente grano non è.

È, invece, naturalmente privo di glutine. Per questo motivo, e soprattutto se lo si utilizza in chicchi interi, si può integrare perfettamente in un regime alimentare che non prevede questa sostanza. Ma è anche un' ottima alternativa al grano per quanti vogliano variare la propria alimentazione e provare gusti e sapori diversi.

Il nasello, il secondo ingrediente di questo nostro primo piatto, è un pesce sia del Mediterraneo che dell'Atlantico. È molto magro e particolarmente adatto all'alimentazione dei bambini e degli anziani. Si può consumare impanato, al forno, al cartoccio o, come nel nostro caso, nelle zuppe.

Allora, pronti per preparare la delicata zuppa di pesce?

Vi piacciono questi due ingredienti? Sapete quante altre saporite ricette potete preparare servendovi di due semplici prodotti del mare e della terra? Uno degli impieghi più classici del grano saraceno, ad esempio, si trova nei pizzoccheri, che si possono condire con un saporito sugo di funghi. Con la sua farina si possono preparare gli gnocchi o delle originali polentine al ragù oppure un ripieno alternativo alle proteine per le verdure.

Il nasello si presta alla preparazione di piatti delicati di pesce, ben adatti al gusto dei bambini. Prendete esempio dalle nostre polpettine in umido, se volete fare contenti i vostri figli, opppure preparate dei deliziosi bocconcini da accompagnare con una crema di topinambur. Si adatta perfettamente, infine, alla preparazione della crema al pesce da spalmare sui biscottini salati.

Che ne pensate delle nostre proposte? Segnalateci le vostre preferite!

Valuta questa ricetta