Zucchine ripiene
Ingredienti
- 4 zucchine
- 2 peperoni rossi in conserva
- 150 g di ricotta
- 100 g di prosciutto cotto
- 80 g di formaggio grattugiato
- 1 pizzico di erbe aromatiche
2 cubetti de Il Mio Dado Star - Vegetale -30% sale
Preparazione
lavate e spuntate le zucchine e cuocetele intere in acqua abbondante insieme ai due cubetti di Il Mio Dado Star - Vegetale -30% sale sbriciolati, per circa 8-10 min, a seconda della loro grandezza. Scolatele e lasciatele raffreddare. Tagliatele per la parte lunga e con un cucchiaino scavate la polpa da entrambe le metà.
Tagliate la polpa che avete estratto insieme ai peperoni in conserva, alla ricotta ed al prosciutto (tutto a dadini), condite con le erbe aromatiche e riempite ogni metà con questa amalgama. Spolveratele con il formaggio grattugiato e gratinatele.
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