Uova ai peperoni in fiore

Ricetta di Uova ai peperoni in fiore

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  • < 10 min
  • 1
  • Facile
  • Secondi

Ingredienti

  • 1 fetta spessa

    Peperone rosso/verde/giallo

  • 1

    uovo

  • quanto basta

    olio

Preparazione: Uova ai peperoni in fiore

  • Step 1

    Lavate il peperone e tagliatelo a fette di circa 2 cm. togliete la parte centrale e il semi, per avere una circonferenza frastagliata (un fiore appunto)

  • Step 2

    Mettete un filo d'olio in una padella antiaderente e scottate le fetta di peperone da entrambi i lati

  • Step 3

    Aprire l'uovo facendo attenzione a non rompere il tuorlo e, con delicatezza, riversatelo all'interno del peperone. Coprile la padella col coperchio e lasciate cuocere per un minuto o due.

  • Step 4

    Salate e pepate e trasferite con attenzione il fiore nel piatto di portata.

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