Treccia di sfoglia ripiena
Questa ricetta, che vi permette di preparare un antipasto coreografico a base di riso e bietole, si basa su due ingredienti di uso molto comune e facilmente reperibili in tutte le stagioni.
20-40 min
Facile
4 persone
Ingredienti
- 2 fogli di pasta sfoglia rettangolari
- 500 gr di asparagi selvatici
- 1 scalogno
- 200 gr di formaggio tipo scamorza
- 2 uova
1 cubetto di Dado Star Vegetale Il Mio Dado Star - Vegetale
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
Preparazione
Lavate gli asparagi selvatici e fateli cuocere in una pentola con uno scalogno tritato e del brodo preparato con il Dado Star Vegetale.
Frullate il composto, unite le uova, il sale e il pepe
Ricavate dalla sfoglia 3 rettangoli della dimensione di 20 per 30 cm circa; In ciascuno versate un po' di composto, guarnite con dei pezzetti di formaggio e arrotolate in maniera da formare 3 cilindri.
Formate una treccia con i 3 cilindri, spennellate la superficie con un rosso d'uovo sbattuto e infornate.
Cuocete per 30 minuti a 180° e servite tiepida, accompagnata da un buon vino rosso. In alternativa agli asparagi selvatici, la treccia di sfoglia ripiena è buonissima anche con le bietole o gli spinaci.
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