Spaghetti agli ortaggi

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  • 20-40 min
  • 4
  • Medio
  • Primi

Ingredienti

  • 320 gr

    spaghetti

  • 1

    carota

  • 1

    cipollotto

  • 1

    costa di sedano

  • 1

    spicchio di aglio

  • 2

    zucchine

  • 2

    patate

  • 2

    peperoni (rosso e giallo)

  • 1

    melanzana

  • 1 cucchiaio

    Star Doppio Concentrato

  • 1 mestolo

    di Il Mio Brodo Star Verdure

  • 10

    pomodori pachino

  • a piacere

    peperoncino

  • 4/5

    foglie di basilico

  • poco

    olio extra vergine

Preparazione: Spaghetti agli ortaggi

  • Step 1

    Preparate un trito con la carota, il cipollotto e il sedano, aggiungete uno spicchio di aglio e lasciate rosolare in poco olio.

  • Step 2

    Eliminate l'aglio e aggiungete il concentrato di pomodoro.

  • Step 3

    Ora aggiungete le verdure tagliate a dadini e lasciatele insaporire per 10 minuti mescolando di tanto in tanto.

  • Step 4

    Aggiungete il brodo e lasciate cuocere con il coperchio per 25 minuti a fiamma dolce. Cinque minuti prima della cottura aggiungete i pomodorini tagliati a metà

  • Step 5

    Cuocete gli spaghetti, versateli nel condimento e aggiungete a piacere il peperoncino e il basilico fresco. Mantecate e servite.

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