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Semifreddo di tofu e torrone

Un vero e proprio concentrato di vitamine sulla vostra tavola! La crema di zucchine è una vellutata light e salutare, che piacerà a tutta la tua famiglia. Il suo sapore è ingentilito dalla panna ed è reso ancor più appetitoso grazie al Dado Star Vegetale,

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  • Tempo di preparazione
    20-40 min
  • Difficoltà
    Medio
  • Yield
    4 persone
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Ingredienti

  • 200 ml di latte di soia
  • 250 g di tofu fresco
  • 250 g di torrone morbido
  • 200 g di mandorle caramellate
  • 50 ml di panna liquida
  • 1 pugnetto di frutta secca
  • 3 o 4 foglie di menta fresca
  • * 1 spruzzata di caramello liquido

Preparazione

Scaldate il latte in un tegame. Aggiungete il tofu e il torrone spezzettati.
Versate la panna liquida e mescolate, a fuoco lento, fino ad ottenere una miscela omogenea.
Rivestite una teglia con la carta da forno e versateci le mandorle caramellate senza riempirla completamente, lasciate i bordi vuoti. Aggiungete la miscela poco a poco, coprendo tutta la superficie della teglia e lasciate raffreddare fino a che si solidifichi.
Ritirate la teglia e la carta con molta attenzione per estrarre il dolce. Aiutatevi con una spatola se fosse necessario. Collocatelo in un piatto e decoratelo con la frutta secca, le foglie di menta e dei fili di caramello.
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