Quinoa ai carciofi e uvetta
Scopri la ricetta della torta pasqualina in versione mini, un'idea originale per servire il piatto tradizionale di Pasqua ai tuoi ospiti.
20-40 min
Facile
4 persone
Ingredienti
- 300 g di Quinoa
- 1 Dado 100% Naturale Star Vegetale
- 1 scalogno
- 3 carciofi
- 50 g d'uvetta
- 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
- * prezzemolo fresco
- * sale q.b.
Preparazione
Tritate bene lo scalogno.
Tagliate i carciofi finemente.
In un wok fate saltare lo scalogno, aggiungete i carciofi e un bicchiere di brodo fatto con il dado Star e quando saranno ben appassiti unite l'uvetta e la quinoa.
Aggiungete ancora due bicchieri di brodo e fate cuocere per almeno 20 min. Aggiustate di sale e servite con un po’ di prezzemolo fresco.
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