Polpettine di pesce con spinacini
A volte, non è facile fare mangiare il pesce ai bambini. E se si camuffasse un po'? Queste polpettine di pesce e patate sono un suggerimento per far gustare il pesce a bambini dai gusti "difficili".
40-60 min
Medio
4 persone
Ingredienti
- 2 pesci (tipo salpa o occhiata)
- 300 g di patate
- 500 g di spinacini freschi
- 1 limone bio
1 cubetto de Il Mio Dado Star - Vegetale
- 1 uovo bio
- 2 cucchiai di pan grattato
- Q.B. di olio di semi per friggere
- 1 mazzetto di rosmarino fresco
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
Preparazione
Pulite i pesci, eviscerateli e lavateli bene. Guarnite la pancia con aglio, rosmarino e un po’ di Il Mio Dado Star - Vegetale sbriciolato sbriciolato. Infornate a 180° C per 15 min.
Cuocete le patate in abbondante acqua salata e tenetele da parte.
Lasciate raffreddare il pesce poi sfilettatelo, facendo attenzione a eliminare tutte le spine, e sminuzzatelo. In una terrina schiacciate le patate, unite il pesce sminuzzato, l’uovo e amalgamare bene. Infine, aggiustate di sale e pepe. Formate delle palline della dimensione di una noce, passatele nel pan grattato e friggetele in abbondante olio di semi.
Sono semplici e rapide da preparare e risultano un secondo molto saporito e originale.
Servite le polpettine accompagnate da un’insalata di spinacini freschi e una spolverata di scorza di limone. Entrano anche di diritto nell'apericena con amici, in compagnia di mini porzioni e finger food misti di pesce, carni e verdure.
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