Lasagnetta scomposta con cicoria e cozze su crema di patate
I filetti di pangasio alla piastra sono un secondo veloce, semplice ed economico, nonché un’ottima idea per portare in tavola del pesce.
40-60 min
Medio
4 persone
Ingredienti
- 300 gr Pasta fresca per lasagne
- 1 lt Latte intero
2 Dado Star Vegetale Il Mio Dado Star - Vegetale
- 1 Dado 100% Naturale Star Vegetale
- 500 gr Patate
- 500 gr Cicoria Lessa
- 1 kg Cozze
- 200 gr Pomodori Pachino
- q.b. olio evo, peperoncino, timo e aglio
- q.b. Zucchero di Canna
Preparazione
Tagliare i pomodorini a metà e porli su una placca da forno. Condirli con zucchero di canna, aglio schiacciato, timo, peperoncino, un filo d'olio extravergine e il Dado Star 100% naturale vegetale sbriciolato. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti.
Mettere sul fuoco una pentola con il latte, intanto tagliare a quadrati la pasta fresca per le lasagne. Aggiungere un Dado Star vegetale nel latte e lessare i quadrati di lasagna.
In un padellino con olio aglio e peperoncino saltare velocemente le cozze insieme alla cicoria lessa tagliata a pezzettoni. Aggiungere un goccio d'acqua e terminare la cottura.
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Lessarle in acqua con un filo d'olio ed un Dado Star vegetale. A cottura ultimata lasciarle raffreddare un pochino e frullarle con un blender ad immersione fino ad ottenere una crema fluida come una besciamella.
Comporre il piatto in una fondina con un cucchiaio di crema di patate, e tre strati di lasagna ripiena di cozze e cicoria. Aggiungere infine qualche pomodorino al forno.
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