Insalatina scarola, frutta, caprino

Ricetta di Insalatina scarola, frutta, caprino

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La scarola è un’insalata autunnale e un ortaggio versatile che si presta a piatti freddi, tiepidi o caldi. La ricetta presenta un’insalata autunnale, che può costituire un buon contorno o un piatto unico leggero. Frutta e caprino completano il piatto dalle sfumature d’autunno.  Se avete voglia di un piatto leggero e saporito, date un’occhiata a questa ricetta!

  • 20-40 min
  • 4
  • Facile
  • Antipasti

Ingredienti

  • 300 g

    di scarola

  • 200 g

    di uva rossa o bianca

  • 4

    caprini

  • 2 cucchiai

    d'aceto balsamico

  • 1

    Dado Star Vegetale

  • 2 cucchiai

    d'olio extravergine d'oliva

  • 1 pizzico

    di sale

  • 1 pizzico

    di pepe

Informazioni nutrizionali

  • 218 cal.

    A porzione

  • 35 %

    Grassi

  • 20 %

    Carboidrati

  • 43 %

    Proteine

Preparazione: Insalatina scarola, frutta, caprino

Step 1
Step 2
Rosolate l'uva in padella con poco olio extra vergine di oliva, l'aceto balsamico e il Dado Star Vegetale. Cuocete a fiamma sostenuta per 3-4 min., unite i caprini e fate cuocere ancora per 2 min.
Step 3
  • Step 1

    Lavate l'uva e liberate gli acini dal grappolo.

  • Step 2

    Lavate la scarola e separate le foglie, eliminando il ceppo centrale.

  • Step 3

    Rosolate l'uva in padella con poco olio extra vergine di oliva, l'aceto balsamico e il Dado Star Vegetale. Cuocete a fiamma sostenuta per 3-4 min., unite i caprini e fate cuocere ancora per 2 min.

  • Step 4

    Adagiate il formaggio nei piatti da portata sopra l'insalatina, condite con il condimento rimasto nella padella e servite.

Si può preparare anche la sera prima e portare in ufficio o all’università il giorno dopo: perfetto piatto completo da tupper, basta aggiungere qualche fettina di pane e il gioco è fatto!

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