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Insalata di lenticchie

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Ingredienti

  • 1 barattolo di lenticchie cotte
  • 250 g di formaggio fresco
  • 1 pomodoro
  • 1 uovo sodo
  • 1 carota grattugiata
  • * Per la vinaigrette
  • 2 cucchiai d’aceto
  • 6 cucchiai d’olio
  • 1 cubetto de Il Mio Dado Star - Vegetale

    Il Mio Dado Star - Vegetale con 9 verdure

Preparazione

Scolate le lenticchie e mettetele da parte. Tagliate il formaggio a dadini, pelate il pomodoro e toglietegli i semi, tagliatelo a pezzetti. Separate il tuorlo dall'albume dell’uovo sodo e sminuzzateli separatamente.

Sbattete con una frusta tutti gli ingredienti della vinagrette con Il Mio Dado Star - Vegetale sbriciolato e mettetela da parte.

Mescolate le lenticchie col formaggio, il pomodoro, la carota ed il tuorlo dell’uovo sodo. Condite il tutto con la vinaigrette e decorate con l’albume dell’uovo sminuzzato.

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