Gnocchetti di zucca con noci e speck

Ricetta di Gnocchetti di zucca con noci e speck

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Un saporito primo piatto, classico nella forma e ingegnoso nel mescolare gli ingredienti. Per il nosto piatto di gnocchi, oggi, usiamo: zucca, speck e noci. Ci avviciamo all'inverno e la scelta degli ingredienti rispecchia la voglia di riscaldarsi, magari con un piatto fumante di gnocchi conditi con un eccellente e originale ragù!

  • 20-40 min
  • 4
  • Medio
  • Primi

Ingredienti

  • 200 g

    di zucca

  • 300 g

    di patate

  • 300 g

    di farina

  • 1 confezione

    di GranRagù Star Speck

  • 150 g

    di speck

  • 8

    noci

  • 1

    uovo

  • 1 pizzico

    di sale

  • 1 pizzico

    di pepe

Dai il tuo tocco personale!

Preparazione: Gnocchetti di zucca con noci e speck

Lavate le patate e mettetele a bollire in acqua leggermente salata, in una pentola capiente; una volta cotte, privatele della buccia. Pelate la zucca, tagliatela a tocchetti e cuocetela in padella per 15 min.
Step 1
nfarinate bene un tagliere di legno, formate con la pasta dei salamini che taglierete a tocchetti delle dimensioni di circa 1 cm per formare gli gnocchetti
Step 3
  • Step 1

    Lavate le patate e mettetele a bollire, in acqua leggermente salata, in una pentola capiente; una volta cotte, privatele della buccia. Pelate la zucca, tagliatela a tocchetti e cuocetela in padella per 15 min.

  • Step 2

    Frullate la zucca, schiacciate le patate; quindi, date inizio alla preparazione dell’impasto disponendo la farina su una spianatoia in legno oppure sul vostro piano della cucina. Unite le patate schiacciate, la zucca frullata e l’uovo sbattuto con 1 cucchiaino di sale. Lavorate sino ad ottenere un impasto omogeneo.

  • Step 3

    Infarinate bene un tagliere di legno, formate con la pasta dei salamini che taglierete a tocchetti delle dimensioni di circa 1 cm per formare gli gnocchetti. Cuocete gli gnocchetti in abbondante acqua salata per pochi minuti: considerateli cotti quando vengono a galla. Scolateli e fateli saltare in padella con il contenuto di 1 confezione di GranRagù Star Speck e le noci tostate. Serviteli con l’aggiunta di straccetti di speck.

Se volete servire questo piatto ai bambini e temete che l'affumicato dello speck sia troppo forte, sostituitelo con delle striscioline di prosciutto cotto o crudo. Riuscirete a conquistare anche i vostri ospiti più piccoli. Provate e fateci sapere!

Consigli di preparazione: Gnocchetti di zucca con noci e speck

Trucco: il segreto delle noci

Questa ricetta utilizza, tra gli altri ingredienti, le noci. Per dare più sapore al piatto, potete fare come noi: saltatele in un wok prima di aggiungerle al condimento degli gnocchetti.

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