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Focaccine ai porri e funghi

Le crocchette sono alimenti consistenti che fondono insieme ingredienti diversi, quali carne, pesce,

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  • Tempo di preparazione
    40-60 min
  • Difficoltà
    Facile
  • Yield
    4 persone
Focaccine ai porri e funghi

Ingredienti

  • 300 g di farina 00
  • 1 bustina di lievito istantaneo per focacce e pizza
  • 1 cubetto I Dadi Star - Funghi Porcini Il Mio Dado Star - Funghi Porcini

    Il Mio Dado Star - Funghi Porcini
  • 2 porri di media grandezza
  • 100 g di champignon
  • 1 bustina di funghi porcini secchi
  • 4 cucchiai d'olio extra vergine di oliva
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe

Preparazione

Preparate la pasta mescolando la farina con il lievito e il sale, aggiungete un cucchiaio di olio e.v.o. e un bicchiere di acqua tiepida. Lavorate energicamente sino ad ottenere un impasto liscio e morbido. Tirate poi una sfoglia di circa 0,5 cm di spessore.
Mondate i funghi champignon e tagliateli a fettine sottili, pulite i porri e affettateli finemente. Rosolate gli champignon in padella con 2 cucchiai d'olio extravergine, aggiungete I Dadi Star - Funghi Porcini e un bicchiere di acqua di ammollo, filtrata, dei porcini secchi e cuocete per 10'-15' fino a evaporazione del liquido. In un'altra padella rosolate i porri con un cucchiaio di olio extravergine per pochi minuti.
Con delle formine in acciaio preparate delle mini focaccine. Farcite ciascuna con un po’ di porri e funghi e pepate. Infornate a 180° per 15'. Servitele tiepide.
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