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Filetti di manzo saporiti

Prova questa ricetta di salsa al gorgonzola per arricchire un filetto di manzo in padella: scopri ingredienti e procedimento per realizzarla.
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  • Tempo di preparazione
    10-20 min
  • Difficoltà
    Facile
  • Yield
    4 persone
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Ingredienti

  • 4 filetti di manzo (250 g)
  • 20 ml d'olio d'oliva
  • 20 g di burro
  • 10 ml d'olio di semi di girasole
  • 70 g di scalogno
  • 200 ml di vino bianco
  • 500 ml di I Brodi Star Carne Manzo Il Mio Brodo Star - Carne di Manzo

    Il Mio Brodo Star - Carne di Manzo
  • 300 ml di panna liquida
  • 120 g di gorgonzola
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero

Preparazione

Aggiungete lo scalogno pelato e tagliato molto fino in una pentola, dove avrete previamente messo a scaldare il burro e l'olio di semi di girasole. Mettete la fiamma a livello medio. Dopo pochi minuti, quando la verdura inizia a indorarsi, versate il vino bianco e fate ridurre di almeno 1/3.
Nel frattempo, lasciate riscaldare il Brodo Star Carne di Manzo e, quando sarà pronto, lo versate sul composto. Lasciate ridurre della metà. Aggiungete il gorgonzola (tagliato a dadini) e la panna liquida. Lasciate cuocere a fuoco basso e lento fino a che la salsa si sia ben amalgamata.
In una padella, mettete l'olio a riscaldare a fuoco moderato. Salate e pepate i filetti e fateli friggere fino a che siano ben dorati.
Una volta fritti da ambo i lati, ritirateli dal fuoco e li fate riposare per 2 min. avvolti in un foglio d'alluminio. Irrorate la carne con la salsa e servite ben calda.
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