Fave e cicorie in tegame
Le fave sono un portento della natura e anche se siamo abitutati a degustarle crude nella classica accoppiata con il pecorino, in realtà si possono cuocere per preparare saporite ricette. Nella pasta con la ricotta,
20-40 min
Facile
4 persone
Ingredienti
- 300 g di fave fresche
- 400 g di cicoria
1 cubetto de I Dadi Star Vegetale -30% sale Il Mio Dado Star - Vegetale -30% sale
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
Preparazione
Le fave si trovano in vendita nei mercati e nei negozi da marzo a luglio. Sono molto usati nella cucina italiana e si possono consumare crudi o cotti. Presentatno un unico incoveniente quando sono freschi, dato dalla pulitura, perché i bacelli vanno sgranati uno a uno per recuperare i semi (la parte commestibile). Un processo un poco laborioso, per portare al termine il quale potreste farvi aiutare dai piccoli di casa e avvicinarli così a un legume simpatico e utile per mantenerli in buona salute.
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