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Crauti con Luganega

Crauti e luganega un mix tanto classico quanto saporito e gustoso: non c'è nulla di meglio per un secondo sostanzioso e rapido da preparare. La salsiccia darà un gusto ancora più deciso ai crauti. E, se il tempo non è dalla vostra parte, potete sempre comprare i cavoli precotti e risparmiare qualche minuto sui tempi di cottura.

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Secondi Piatti Veloci
Il sapore di sempre
(5)
  • Tempo di preparazione
    40-60 min
  • Difficoltà
    Facile
  • Yield
    4 persone
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Ingredienti

  • 2 confezioni di crauti in salamoia da 250g
  • 2 /3 foglie di alloro
  • 1 spicchio di aglio

  • 1 cubetto de I Dadi Star - Classico -30% sale Il Mio Dado Star -30% Sale

    Il Mio Dado Star - Classico con -30% di sale rispetto al Dado Star Classico
  • 600 g di salsiccia
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • Q.B. di sale
  • Q.B. di pepe

Preparazione

Arrotolate la salsiccia e fermatela con 2 stecchini lunghi; scolate i crauti e sciacquateli velocemente sotto l’acqua corrente. In una padella, mettete a rosolare i crauti con 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, 1 spicchio di aglio e 2/3 foglie di alloro per almeno 15 min.; quindi aggiungete la salsiccia e 1 cubetto de I Dadi Star - Classico - 30% sale e continuate la cottura per altri 15 min.
Sfumate con il vino bianco secco, aggiustate di sale e pepe e terminate la cottura per 5 min a pentola coperta. Servite il piatto di crauti con luganega ben caldo.
La salsiccia, infatti, non necessita tempi lunghi di cottura, però, prima di ritirarla dal fuoco accertatevi che l'interno sia ben cotto.

 

La luganega è un tipo di salsiccia che si consuma molto nel Nord Italia (Veneto e Lombardia se ne contendono la provenienza). È una di quelle salsicce classiche, molto usata come secondo con contorno di verdure, ma anche per preparare risotti e paste.

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