Cous cous vegetariano alle verdure

Mettete Il Mio Brodo Star Verdure in una pentola e lasciatelo cuocere con un pizzico di sale. Quando inizia a bollire, aggiungete il couscous a pioggia e girate per alcuni secondi con un cucchiaio perché la semola inizi ad assorbire il brodo. In seguito, toglietelo dal fuoco e lo lasciate riposare fino a che tutto il liquido venga assorbito.

Nel frattempo, lavate e tagliate a pezzettini le carote, la zucchina, i peperoni e la cipollina. Mescolate il tutto in un recipiente, salate e pepate.

Quando il couscous avrà assorbito completamente il brodo, aggiungete un filo d’olio d’oliva e girate con una forchetta per separare i grani di semola tra di loro.

Mescolate il couscous con le verdure e condite aggiungendo un poco d’olio d’oliva e, se è necessario, un pizzico di sale e un pizzico di pepe. Mettete a riposare nel frigorifero per trenta minuti prima di servire.