Canapè di finocchi e olive taggiasche

Quest'antipasto è perfetto per le cene, i pranzi o gli apericena rustici e rappresentano un'opzione per portare in tavola un'idea originale senza dover perdere troppo tempo nella preparazione. Gli ingredienti di stagione (i finocchi) possono essere sostituiti con verdure simili e la ricetta può cavalcare i mesi adattandosi ai vegetali disponibili al momento.

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20-40 min
Facile
4 persone

Ingredienti

2 finocchi da circa 300 g
1 cucchiaino di Il Mio Brodo Granulare 100% Naturale Verdure
30 g di olive taggiasche sott’olio
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
8 dischi di sfoglia
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe

Preparazione

Lavate e mondate i finocchi, eliminando le foglie esterne più rovinate.Tagliateli a spicchi quindi rosolateli in padella con 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva e lo spicchio di aglio.

Aggiungete 1 cucchiaino di Brodo Granulare 8 Verdure, 2 bicchieri d’acqua e lasciate cuocere per 15 min. a fuoco vivo. A cottura terminata, passate brevemente con l’aiuto del minipimer.

Disponete la crema di finocchi in una ciotola e frullate con le olive taggiasche sino a che non si ottiene una crema morbida. Servite la crema di finocchi e olive su dischetti di sfoglia passati in forno oppure su fettine di pane tostato.

Una volta preparata la crema e frullato il tutto, vi basterà spalamarla sui dischi di sfoglia e servire in tavola in piattini deocrativi, meglio se mono porzioni.

A volte, quello che chiamiamo antipasto, può trasformarsi tranquillamente in un piatto. Se volete che i vostri canapé facciano parte di un buffet completo, simpatio, al quale, magari, avete voglia di invitare gli amici, potete accompagnarli con le mini quiche di funghi e germogli, i mini strudel al prosciutto e funghi e, per la parte dolce, a dei creativi bon bon vegani.

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Canapè di finocchi e olive taggiasche

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