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Calamaretti alla Napoletana

Ecco come fare un brasato al vino rosso perfetto, ricetta di carne in umido tipica del Nord Italia, in particolare della Lombardia. Insaporita da lunghe ore di cottura, rappresenta un secondo piatto dal gusto unico.

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  • Tempo di preparazione
    20-40 min
  • Difficoltà
    Medio
  • Yield
    4 persone
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Ingredienti

  • 600 gr di calamaretti
  • 50 gr di uvetta
  • 1 lattina di
  • 1 bicchiere di vino rosso
  • 1 spicchio di aglio.
  • * pinoli q.b.

Preparazione

Lavate i calamaretti, svuotateli delle interiora e puliteli accuratamente.
In una padella fate soffriggere l'aglio e aggiungete il pesce; Dopo qualche minuto aggiungete l'uvetta scolata, la Polpabella e i pinoli. Cuocete per 15 minuti.
Bagnate con il ½ bicchiere di vino rosso e terminate la cottura. Servite ben caldo con del buon pane casereccio tostato. A piacere spolverate di peperoncino.
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