Brodo con cubetti di speck e formaggio
Ecco come fare un brasato al vino rosso perfetto, ricetta di carne in umido tipica del Nord Italia, in particolare della Lombardia. Insaporita da lunghe ore di cottura, rappresenta un secondo piatto dal gusto unico.
10-20 min
Facile
4 persone
Ingredienti
1 cubetto de Il Mio Dado Star - Delicato
- 16 fette sottili di pane
- 120 g di speck a cubetti di 2 mm
- 160 gr di Montasio a fettine
- 40 g di parmigiano grattugiato
- 1 mazzetto di erba cipollina
Preparazione
Ponete in una pirofila da forno unta 8 fettine di pane; spolverate con lo speck a cubetti, qualche filo di erba cipollina a rondelline e metà del Montasio; ricopri con il pane rimasto.
Coprite con brodo tiepido preparato con 1 cubetto de Il Mio Dado Star - Delicato e bucherellate il pane con i rebbi della forchetta per far penetrare al meglio il brodo e bagnare bene il pane.
Coprite con il Montasio rimasto e spolverate con il parmigiano. Fate gratinare in forno molto caldo per qualche minuto.
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