Arrosto di vitello con mele e calvados

Condite l'arrosto con sale e pepe e massaggiatelo con le mani per far penetrare bene il condimento.

Disponetelo in in tegame con l'olio, l'aglio e le foglioline di alloro, e lasciatelo rosolare da tutte le parti per una decina di minuti.

Aggiungete intorno all'arrosto tutte le mele, precedentemente tagliate a fettine non troppo sottili.

Aggiungete il calvados e lasciate appena sfumare.

Aggiungete il Mio Brodo Star Verdure (oppure acqua), regolate di sale e continuate la cottura con il coperchio a fiamma bassa per un'ora, girandolo dall'altra parte dopo mezz'ora.

Quindici minuti prima della cottura, aggiungete anche un rametto di rosmarino che darà all'arrosto un'aroma ancora più delizioso.

Trasferite l'arrosto su un tagliere e lasciatelo raffreddare prima di tagliarlo; se ritenete che il condimento debba essere più ristretto, lasciatelo cuocere per qualche altro minuto.